均質機的工作原理是高壓條件下的混懸液，高速通過一個可調節縫隙的均質閥，高速撞擊、剪切和失壓爆炸等綜合效應，將較大的顆粒粉碎成很小的微粒，它們的直徑在0.01——2μm范圍內。這個純粹的物理過程保持產品原有的括性，與此同時，獲得相對穩定的乳化液。所以，多年來是國內外*的、的超細粉碎、乳化設備。
均質機主要用于生物技術領域的組織分散、醫藥領域的樣品準備、食品工業的酶處理以及在制藥工業、化妝品工業、油漆工業和石油化工等方面。該裝置采用不銹鋼系統，可有效的分離護體樣品表面和被包含在內的微生物均一樣品，樣品裝在一次性無菌均質袋中，不與儀器接觸，滿足快速、結果準確、重復性好的要求。
均質機設備每周維護保養要求：
1、需對閥門、閥座及均質閥件檢查、研磨一次。
2、對各部位的密封件檢查一次，磨損需要更換。
3、檢查傳動箱油面高度及色澤。
均質機設備每月維護保養要求：
1、檢查柱塞磨損狀況，嚴重磨的應及時更換。
2、檢查壓力表油液位置，缺油時應加滿食用油。
3、檢查傳動皮帶收緊狀況。
均質機設備每季維護保養要求：
1、應對傳動箱進行排污排水一次。檢查壓力倉加壓桿、座的磨損情況，必要時給予更換。
2、對傳動箱內的潤滑油進行一次更換。
均質機設備每年維護保養要求：
1、拆開傳動箱清洗箱壁油污一次。
2、檢查連桿軸瓦與曲軸、軸承的磨損狀況，必要時給予更換。